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EDICIÓN 160 NOVIEMBRE 2018

GRIFFITH FOODS CELEBRA SUS 100 AÑOS

El 2019 es un año de gran importancia para la reconocida empresa Griffith Foods, la cual celebra 100 años de llevar la ciencia a la industria alimentaria y de cumplir con su propósito: nutrir al mundo fusionando creatividad y cuidado. Griffith Foods inició hace un siglo como una pequeña empresa familiar, con la convicción de que […]

MOLINOS DE GUADALUPE: MATERIAS PRIMAS A LA MEDIDA

Molinos de Guadalupe es una empresa de capital 100% costarricense, la cual se ha dedicado por más de 30 años a la producción de materias primas para suplir a la industria alimentaria, brindando un servicio personalizado a cada cliente. De esta forma, desarrollan y distribuyen materias primas para la industria cárnica, avícola, el food service, […]

CACIA renueva alianza con el Ministerio de Salud para la reducción del contenido de sodio en alimentos procesados

El pasado 11 de junio el Sr. Maurizio Musmanni presidente de CACIA y el Ministro de Salud el Dr. Daniel Salas firmaron la alianza para seguir trabajando en conjunto por la reducción del contenido de sodio en ciertas categorías de alimentos procesados de alto consumo de la población costarricense como: panificación y galletería, condimentos, salsas […]

Costa Rica celebró primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Por solicitud de Costa Rica, las Naciones Unidas proclamó el 7 de junio de cada año, como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos bajo el lema: “Alimentos inocuos en cualquier momento y en cualquier lugar”, gracias a los esfuerzos del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), por medio de la Secretaría […]

¡Sin impuestos! Industria alimentaria plantea propuestas para reducir la contaminación con plástico

El pasado 13 de junio, con la participación de más de cien empresarios de industrias de alimentos y otros sectores afines, CACIA desarrolló el evento «Plástico Things», actividad orientada al desarrollo de un mayor relacionamiento de la industria alimentaria con Diputados de diversas fracciones políticas del país, con los que es importante dialogar sobre el […]

ASTEK: ALIADO PARA ALIMENTOS DE ETIQUETA LIMPIA

Cada vez más los consumidores buscan productos de etiqueta limpia, cuyos ingredientes sean naturales, fáciles de entender y cuyos nombres les sean familiares. Consciente de la urgencia de suplir esta necesidad, Aromas y Sabores Técnicos S.A. (ASTEK) se ha enfocado en ser un aliado de la industria de alimentos y bebidas para el desarrollo de […]

CODEX ALIMENTARIUS avanza en temas de alto impacto en la industria alimentaria

http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2019/06/Elizondo-CODEX-junio-2019.mp4   Del 13 al 17 de mayo de este año, se desarrolló la reunión del Comité Codex de Etiquetado de Alimentos, la cual fue de mucha atención a nivel mundial, dicho sea de paso, Costa Rica lidera en este Comité,  la difícil tarea de establecer las reglas bajo las cuales se debe informar mejor […]

Maluquer: Materias Primas y Pruebas a Escala de Productos

Uno de los grandes retos con los cuales lidia constantemente la industria de alimentos y bebidas a la hora de plantearse el desarrollo de nuevos productos, es el proceso de pruebas, experimentación y combinación de diversas materias primas para alcanzar el resultado esperado. Maluquer de Centroamérica S.A., una empresa costarricense fundada en 1985, nació con […]

¿Qué es Extinción de Dominio?

Por Carlos Antillón Morera Asuntos Públicos y Jurídicos, CACIA En las últimas semanas posiblemente usted ha escuchado y leído en los medios, la oposición generalizada de destacados académicos y juristas que apuntan a la dudosa constitucionalidad del proyecto de Ley. El tema no es nuevo y desde la anterior Administración (2014-2018)  ya el sector empresarial, […]

¿Cuál es el panorama estratégico si Walmart compra en Perú y Colombia al Grupo Cencosud?

La lucha desatada en Chile por la supremacía en los consumidores entre Walmart y Amazon, disputa que será a muerte, y que en términos del retail y de los bancos significa: ¿Quién compra a quién? La región, que es pobre en ingresos disponibles para consumo y en algunos casos casi paupérrimos, de hábitos de consumos […]