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foodnewslatam.com

Reino Unido. Con el fin de limpiar con mayor precisión el equipo de fabricación de alimentos, la Universidad de Nottingham desarrolló un sistema de sensores de inteligencia artificial. La idea es evaluar la combinación de los sensores de ultrasonidos y tecnologías de imágenes de fluorescencia óptica, en contraste con los métodos actuales de detección, así como evaluar la posibilidad de un sistema de inspección de la inteligencia artificial para medir con precisión la cantidad de residuos de comida y restos de microbios. La industria de alimentos y bebidas es la más importante en Gran Bretaña, y la que más agua utiliza: 430 millones de litros al día aproximadamente. El proceso de limpieza puede durar hasta cinco horas al día, y representa el 30% de la energía.