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Edicion 150 marzo 2017

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Novedoso film alimenticio sustentable

Argentina. Con  el  objetivo  de  preservar la calidad de los alimentos y aumentar la seguridad de los productos para consumo humano, Manuli Stretch lanzó al mercado Manfood®. Consiste en un Film de Polietileno Extensible (PE), el cual es completamente reciclable y está pensado específicamente para el embalaje alimenticio. Tiene un contenido de metales pesados decididamente inferior a […]

Lanzan suplemento de omega-3 masticable sabor chocolate

Europa.  “KIDI  Bites”  se  llama   el nuevo suplemento omega-3 que lanzó Anlit en forma de pez y sabor a chocolate que cuenta con una alta concentración de DHA  y  EPA  (90  mg  EPA,  60   mg DHA) y con 150 mg de ácidos grasos omega-3 por unidad. El producto rompe la brecha en sabor    entre  los  suplementos de omega-3 […]

Crean goma dulce para prevenir caries

México.  Una  goma  dulce  a base plantas  medicinales  para  el control y tratamiento de enfermedades periodontales y caries, fue desarrollada por    científicos    de    la    Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec). La goma, que es libre de azúcar y es orgánica, se ha probado en pacientes, obteniendo   una   disminución   en  las bacterias causantes de estas enfermedades de 30 a 50 por ciento […]

5 tendencias que permanecen este 2017

Impulsados por una generación de millenials que está más dispuesta a tomar acción, y de acuerdo con los intereses mostrados por los consumidores el año pasado, en términos generales en este 2017 los consumidores continúan con el interés por  consumir alimentos que contengan únicamente los ingredientes necesarios y se alejan de productos con ingredientes artificiales. Esto […]

Hidrocoloides figuran como alternativa para mejorar formulación de productos

Las demandas de los consumidores por preferir cada vez más productos convenientes, novedosos y que aporten a su salud constituyen varios retos para la industria de alimentos y bebidas, específicamente el que surge a la hora de ajustar esas necesidades con los procesos productivos y las materias primas que se utilizan en la formulación de los […]

Beneficios en la salud de los probióticos

Los probióticos son bacterias beneficiosas capaces de colonizar, sobrevivir y promover el balance saludable de microorganismos en el intestino. Son considerados alimentos funcionales porque proveen beneficios adicionales a la salud y gracias a estos beneficios, su consumo se ha popularizado y aumentado de manera significativa a nivel global. Son componentes claves para el organismo, pues fortalecen […]

Tendencias y sabores que están modificando la producción de alimentos y bebidas

El factor que la innovación tiene en la industria alimentaria es primordial, independientemente de si es una micro, pequeña, mediana o grande empresa. De acuerdo con Cristina Ramos, de la empresa   proveedora   de   aromas   y  sabores Callizo, en la actualidad existen  cinco  tendencias, que marcan la pauta en el consumidor. Por un lado está la inclinación […]

Labels, soluciones integrales en etiquetas y empaque flexible

La apariencia y practicidad son elementos de suma importancia en un empaque, especialmente para la industria de alimentos y bebidas, en la que las nuevas tendencias de los consumidores buscan cada vez  más y    mejores experiencias de consumo.  La empresa Labels, con más de 10 años de experiencia trabajando en etiquetas y empaque flexible, tiene claro […]

Kapoli Boutique, pastelería exótica y exquisita

El mundo de los postres y la pastelería es la especialidad de Kapoli Boutique, una empresa que no solo se esmera por deleitar con los sabores tradicionales, sino que destaca en la innovación de mezclas diferentes y exóticas.  Ejemplo de ello es la línea de cup cakes salados, donde uno de los preferidos es el […]

NEVASTANE, el lubricante para el contacto con alimentos

Garantizar la seguridad alimentaria es un tema fundamental para la industria de alimentos y bebidas, y uno de los aspectos relacionados en ello es la utilización de lubricantes durante el proceso de producción. TOTAL es una empresa internacional que ofrece los lubricantes NEVASTANE, especialmente formulados para el contacto accidental con alimentos y así proteger la […]