lechesUna nueva proteína aislada de soya llamada SUPRO® XT55 fue desarrollada por DuPont, con el propósito de mejorar la rentabilidad de las bebidas listas para beber con alto contenido de proteína.

Con SUPRO® XT55, es posible sustituir hasta el 50 % de la proteína de la leche en formulaciones de bebidas, sin comprometer el rendimiento sensorial ni la nutrición proteica. Proporciona el equilibrio perfecto entre viscosidad y estabilidad de la proteína, y también ofrece ahorros en los costos y un buen rendimiento de sabor.

Al igual que todas las proteínas DuPont™ SUPRO®, SUPRO® XT 55 es una proteína de origen vegetal de fuentes sustentables y de alta calidad, con todos los beneficios asociados de nutrición de la proteína de soya.

De acuerdo con Blimling & Associates, los precios de la proteína de la leche han aumentado consistentemente desde mediados de 2016 y se proyecta que continuarán incrementándose en 2017-2018.

Fuente: www.alimentacion.enfasis.com