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Edicion 155 Enero 2018

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Técnica en empaque permite 12 meses sin refrigeración

La empresa SP Grupo realizó un avance en el empaque de productos que busca facilitar al consumo de alimentos saludables a personas adultas mayores. Se trata de la bolsa VStream Estrilizable, un envase que soporta la pasteurización y esterilización del producto en autoclaves industriales a una temperatura de 121 grados (para un su posterior cocción en microondas) sin riesgo de roturas o pérdidas, […]

Extraen zumo por electrochoque que ahorra energía

Europa. Un proyecto de investigación europeo busca  mejorar el procesado de la comida mediante un  campo eléctrico pulsante de alta intensidad, con el que se  extrae más zumo de las frutas. Este sistema consiste en una mini descarga eléctrica que perfora la membrana de las células de la fruta, facilitando la obtención del jugo; además tiene la facilidad de que con una ligera […]

No a los cobros unilaterales entre detallistas y proveedores

Cualquier cobro o ajuste unilateral de variables comerciales que no forme parte de las condiciones acordadas entre un proveedor y detallista, es una práctica poco sana en la relación comercial que entorpece el fluido de negocios. Estos cobros unilaterales suelen ser justificados en la existencia de mejores condiciones en otros puntos de venta (conocidos como ajustes por “pérdida de competitividad”, por “metas de rentabilidad no logradas”, o expresiones similares) son improcedentes, y […]

Evite presiones que perjudiquen la relación comercial -cobros por márgenes no logrados-

Una de las situaciones que provoca un malestar entre proveedores y detallistas se da cuando una de las partes se obliga o presiona para que la otra realice pagos para compensar la diferencia entre los márgenes de ganancias esperados y los márgenes de ganancia reales de un periodo conocido como “garantía de margen”. La Declaración de Buenas Prácticas Comerciales recomienda solicitar esta garantía de margen cuando dicho pago haya sido acordado […]

No interfiera en estrategias comerciales de terceros

Existen diversas formas mediante las cuales, un proveedor o un detallista, de manera directa o indirecta, puede presionar a su contraparte para que interfiera o presione de manera inadecuada sobre las estrategias comerciales de un tercer competidor. Por tal motivo, las Buenas Prácticas Comerciales generan una serie de lineamientos para que las partes se abstengan […]

Buenas prácticas para evitar la discriminación y la presión indebida de precios

En ocasiones la relación comercial entre proveedores y detallistas se ve mermada debido a acciones y prácticas unilaterales que, aplicadas como una estrategia comercial por una de las partes, busca alcanzar metas comerciales de cualquier tipo, o bien cumplir con el modelo de negocio. Con la Declaración de Buenas Prácticas Comerciales se espera promover una relación más justa que beneficie la relación del proveedor con el supermercado de manera tal que no […]

¿Qué hacer y qué evitar en cambios de precios para una sana relación proveedor – supermercado?

La Declaración de Buenas Prácticas Comerciales recientemente ratificada y actualizada en noviembre de 2017 pretende lograr una mayor armonía y claridad en la relación comercial entre los proveedores y supermercadistas. Allí se establecen ciertas pautas con las que ambos participantes pueden guiarse para realizar prácticas saludables en diversos aspectos de la relación, incluido el tema de cambio de precios. Cuando se […]

Prácticas saludables en la generación de notas de débito

Una de las situaciones que más inconformidades tiene entre los proveedores y supermercadistas es la referida a las notas de débito.  La generación de estas notas muchas veces es considerada inadecuada, y se dan en un contexto poco claro entre ambas partes, lo cual perjudica una relación comercial positiva. La Declaración de Buenas Prácticas Comerciales brinda herramientas para que, apelando a […]

Que prime la buena fe cuando se trate de devolución de producto

Uno de los temas de más atención en la relación entre detallistas y supermercadistas, se da cuando se presentan devoluciones de mercadería. Cuando se da una devolución pueden surgir desacuerdos sobre quién es el responsable de esa devolución de mercadería, lo que podría incidir en el detrimento de la relación comercial en ambas partes. El […]

Documente todo en su relación comercial con supermercados

Muchas veces, entre proveedores y detallistas, se genera una dinámica en la cual por la urgencia, o bien por la regularidad del trato en la relación se llega a acuerdos en los que no quedan registros formales, esto es una práctica no recomendada, ya que provoca malos entendidos o abusos que a la larga enturbian […]

4 pasos para hacer una entrega eficiente del producto

La relación entre el proveedor y el detallista debe llevarse con sumo cuidado, por eso el tema de entrega de producto no se debe tomar a la ligera. Con el fin de lograr la eficiencia en la entrega de productos al supermercado, el Manual de Buenas Prácticas comerciales en Costa Rica recomienda realizar y revisar […]

TECNIBANDAS: variedad y servicio en bandas transportadoras

El aseguramiento de la calidad en los procesos productivos es un tema de suma importancia en las empresas de alimentos y bebidas. TECNIBANDAS S.A., una empresa dedicada exclusivamente a bandas transportadoras y productos afines, conoce bien esta necesidad industrial, por eso ofrece la línea HP, fabricada y patentada específicamente para satisfacer los estándares del sistema […]

SLE Servicios Frigoríficos: valor agregado para sus productos refrigerados

Cuando se trata de productos refrigerados  o congelados, el tema del transporte y distribución adquiere especial relevancia en los fabricantes de alimentos y bebidas. SLE Servicios Frigoríficos, es una compañía que brinda servicios de almacenamiento y distribución para productos refrigerados y congelados,  cuyos principales clientes son empresas productoras, importadoras y distribuidoras de mariscos, carnes, frutas, […]

RATECSA obtiene premio internacional por su cultura de calidad

El tema de la calidad no solo es un imperante en las industrias de alimentos y bebidas, sino también en sus aliados y proveedores. La empresa Representaciones Agropecuarias Técnicas de Centroamérica (RATECSA), líder en el control de plagas, reconoce la importancia de la calidad y gracias a ello recibió este 2018 el galardón International Arch […]