Edicion Digital

Métodos analíticos para la detección y cuantificación de alérgenos para la industria alimentaria

Existen diversas herramientas analíticas para la detección y cuantificación de alérgenos, ya sea en superficies, aguas de lavado, materias primas y en producto terminado. Estas son utilizadas por el sector productivo y laboratorios de análisis de alimentos en el área de servicios e investigación. Las metodologías de análisis de alérgenos permiten detectar tanto ADN como […]

Nueva norma de Transporte INTECO

La norma código INTE/ISO/TS 22002-5:2020 y de nombre Programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos — Parte 5: Transporte y Almacenamiento tiene como objeto y campo de aplicación: “Este documento especifica los requisitos para establecer, implementar y mantener programas de pre-requisitos (PPR) para el transporte y el almacenamiento en la cadena alimentaria para […]

Licencias de software gratuitas para factura electrónica e inventarios para 432 Pymes ante COVID-19

Una alianza entre el Banco Nacional y la Asociación GS1 Costa Rica otorgará gratuitamente un de total 432 licencias de software a pymes que sean tanto clientes como no clientes de la entidad financiera, que deseen participar de herramientas y soluciones de software financiero contables, manejo de inventarios, así como factura electrónica, junto con asesoría […]

Oportunidades en medio de la crisis: El desafío empresarial para mantener el abastecimiento de alimentos y asegurar la salud de los trabajadores en tiempos de COVID19

M.Sc. Gisela Kopper La alerta sanitaria internacional por circulación masiva del SARS CoV2 obligó la implementación de medidas estrictas de higiene y confinamiento de la población, siguiendo recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. Mientras las familias enteras se mantenían en aislamiento en sus hogares, muchas industrias y empresas cerraron sus puertas; otras en […]

¡Rótulos y fachadas siempre como nuevos!

Una buena imagen habla más que mil palabras, es por ello que, independientemente del material del rótulo o fachada de su negocio, la recomendación es brindarle mantenimiento cada cuatro meses. Este mantenimiento, el cual no implica una gran inversión, se traduce en mayor durabilidad y mejores condiciones. Según explica Minda Sánchez, Directora Comercial de MCD […]

Conozca el Catálogo de Alimentos Saludables de Chile

La tendencia por el consumo de productos sanos y funcionales es cada vez mayor, es por ello que Chile publicó su Catálogo de Alimentos Saludables. Chile tiene características geográficas, climáticas y humanas que proporcionan condiciones incomparables para la producción de alimentos de calidad, con atributos apreciados en el mundo entero. Este catálogo pretende mostrar que […]

Contáctese con los empresarios chilenos por medio de la plataforma electrónica Chile B2B

Con el fin de que los empresarios costarricenses puedan mantener o iniciar contacto en forma más directa con sus homólogos chilenos, ProChile pone a su disposición la plataforma electrónica ChileB2B. Para ellos su empresa debe estar registrada bajo el rol importador ChileB2B, Market Place de ProChile. Podrán acceder a eventos exclusivos para miembros tales como ruedas […]

Ante el COVID-19: Lineamientos deseables hacia las oficinas y departamentos de Salud Ocupacional en los centros de trabajo

Por Carlos Antillón Morera* Los ministerios de Trabajo y Salud emitieron a finales de abril el decreto 42317- MTSS- S con lineamientos deseables hacia las oficinas y departamentos de salud ocupacional en los centros de trabajo, ante el COVID-19. Al ser una norma de alcance general, es de aplicación obligatoria en todos los centros y […]

La inocuidad alimentaria: un desafío permanente de principio a fin

En más de 41 países, LSQA realiza actividades de difusión, capacitación, evaluación, asesoramiento y certificación en temas relacionados a la inocuidad alimentaria. Más de 4500 certificaciones hablan de su liderazgo impulsando las mejores prácticas de sostenibilidad, resiliencia, agilidad y vitalidad de las organizaciones y las cadenas globales de suministro. La inocuidad alimentaria, según lo establecido […]

DOLCIA PRIMA® Alulosa: el sustituto del azúcar con todos sus beneficios

Tate & Lyle es un proveedor global de ingredientes y soluciones para las industrias de alimentos y bebidas con más de 160 años de experiencia y con operaciones en más de 30 países con 60 ubicaciones alrededor del mundo. Líder global en endulzantes, texturizantes, fibras, estabilización y almidones industriales, contando con expertos técnicos en las principales […]

Auto Deli y Flor de oro: ¡como hecho en casa!

Con una oferta amplia, variada y deliciosa de comidas preparadas, postres y productos de panadería como hechos en casa, Auto Deli conquista paladares y se posiciona en el corazón de aquellos consumidores cada vez más interesados en opciones de consumo prácticas. La marca insignia de la división industrial de Auto Mercado abarca gran cantidad de […]

Margarina Numar, Clover y Café 1820 amparan a más de 100 mil hogares con diarios en alianza con la iniciativa Somos Uno

Grupo Numar decidió participar de la iniciativa Somos Uno y apoyar así de manera solidaria a más de 100 mil familias costarricenses que se encuentran golpeadas económicamente debido a la crisis sanitaria del Covid-19. Esta donación consiste en 300 mil diarios para que durante los meses de mayo, junio y julio las personas puedan obtener sus […]

GrowinCo le ofrece innovación, resolver retos específicos y contratar capacidades productivas

Este 2020, la compañía digital global GrowinCo inició operaciones en Costa Rica y la misma se caracteriza por reunir empresas buscadoras con empresas solucionadoras para crear innovación, resolver retos específicos y contratar capacidades productivas. Está presente también en América del Sur, Centro América & Caribe, América del Norte, Europa y Asia. Sus clientes son de […]

Tendencias en la nueva generación de productos y sabores

El bienestar constituye una de las tendencias más fuertes del área de alimentación, lo que ha impulsado el desarrollo de productos funcionales, uso de extractos benéficos para el organismo, inspiración en medicinas ancestrales y dietas saludables para la incorporación de ingredientes y nuevos sabores. La tendencia saludable a su vez se combina con la búsqueda […]

Café 1820 apoya a héroes que luchan contra el coronavirus

Café 1820, marca del Grupo Numar, se unió a todos esos héroes que luchan día a día con la Pandemia Mundial del COVID-19 que ha tocado a Costa Rica. Por ello, en solidaridad con su comunidad vecina, Barrio Cuba, acondicionó desde el pasado 24 de marzo el espacio de la bomba de gasolina de dicho barrio […]

Ante la emergencia del COVID-19, Quaker dona 28 toneladas de avena integral

La emergencia mundial generada por el COVID-19 sorprendió a todos, afectando principalmente a los ciudadanos más vulnerables a nivel físico y económico. Es por esta razón que Quaker está donando en Costa Rica 28 toneladas de avena integral lo cual equivale a más de 700 mil porciones de la misma. Su distribución, explica Fabio González, […]

Alserro se certifica con la norma FSSC 22000 y renueva su laboratorio de Investigación y Desarrollo

Industrias Alserro S.A. recién se certificó FSSC 22000, una norma que se aplica para la inocuidad alimentaria en todas las etapas del proceso. Es un esquema de certificación reconocido y aceptado internacionalmente. Los lineamientos se emplean de forma estandarizada a todos los tipos de empresas, pero adaptándolos a sus condiciones muy propias. La norma pauta […]

Si se bajan las fuerzas, juntemos las fuerzas: la fortaleza en el espíritu asociativo

Por Luis Eduardo Oreamuno Pérez* Un sector de funcionarios burócratas, que pareciera adversan al sector empresarial privado y, quizá nunca han experimentado el esfuerzo emprendedor, rechazan o ignoran las quejas de las agrupaciones empresariales que demandan acciones y señales de gobierno que faciliten y sean fuerza impulsora de la reactivación de la economía, tierra fértil […]

Protocolo de actuación para el manejo del COVID-19 en una planta de alimentos y bebidas

Este documento se distribuye gracias a la contribución del comité técnico de la Cámara Nacional de Embutidores y la Cámara Nacional de Avicultores. Se han incorporado algunos elementos aportados por compañías de alimentos y otras referencias de organizaciones de alimentos y bebidas de América Latina. Se encuentra sujeto a mejora, formalización y actualizaciones futuras; no […]

Fabrique productos o alimentos totalmente nuevos con Supra-reciclaje o upcycling

La problemática del desperdicio de alimentos como un desafío ambiental, económico y social y su reconocimiento a nivel global está generando estudios que permitan caracterizar los sobrantes específicos para cada país y así evaluar sus posibles estrategias de reutilización. Una nueva tendencia es el supra-reciclaje o upcycling, conocido como el aprovechamiento de desechos para fabricar […]

Griffith Foods incursiona en la industria de las proteínas alternativas

En los últimos dos años, Griffith Foods ha venido migrando hacia un portafolio de productos más limpios en etiqueta y mucho más saludables, dirigidos a mejorar la nutrición de todos sus consumidores. Dentro de este portafolio, se destacan los desarrollos de proteínas alternativas con fuentes de proteínas vegetales, tal es el caso de la soya […]

Sostenibilidad, un objetivo esencial de ASTEK para impactar de forma positiva tanto dentro como fuera

Para la empresa Aromas y Sabores Técnicos (ASTEK), líder en el diseño, fabricación y distribución de una gran gama de saborizantes y colorantes para el sector alimenticio, así como fragancias y colorantes para el sector industrial, la sostenibilidad en más que un concepto, es un estilo de vida, una gobernanza y parte de su cultura […]

Identifique con los Taste Charts de Kerry hacia dónde va el mercado y qué están buscando los consumidores

Tener acceso a una revisión anual del mundo de sabores en alimentos y bebidas, para entender lo que está pasando en la actualidad y predecir los sabores del próximo año, es posible y sin costo alguno gracias a los Taste Charts de Kerry. Los Taste Charts de Kerry representan las tendencias de los consumidores, el […]

Haga de dos marcas líderes sus mejores socios: Purell y Gojo

Sin lugar a dudas, la higiene es transcendental en la industria alimentaria y las reconocidas marcas estadounidenses Purell y Gojo se convierten en los mejores aliados para su compañía. Ambas son líderes a nivel mundial, con mucho respaldo y trayectoria. Tienen una capacidad de dispensación muy diferenciadas, además de los respaldos ambientales y aprobaciones sanitarias […]

Tecno Diagnóstica – Laboratorios de análisis de alimentos: logre ganancias considerables a corto y largo plazo

Hoy los laboratorios de análisis de alimentos ya no se perciben como centros de gastos, sino más bien como partes integrales del portafolio total de la empresa. Esto se debe a que, en la actualidad, invertir en laboratorios alimentarios empleando tecnologías avanzadas para resultados más rápidos, precisos y eficientes conduce a una rentabilidad de inversión […]

FIFCO recibe Certificación ProNutri, un compromiso con el mejoramiento del estado de salud de sus colaboradores

La compañía Florida Ice and Farm Company (FIFCO) recibió la Certificación ProNutri que otorga el Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica y el Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO), lo cual se refleja en colaboradores con mejores indicadores de salud física, adecuados hábitos nutricionales y un estilo de vida activo y […]

Cargill publica su informe de Responsabilidad Social Empresarial 2018-2019 Centroamérica

Más de 2.5 millones de dólares invertidos en programas de Responsabilidad Social, 43 mil niños en edad escolar beneficiados, 162 escuelas apoyadas, más de 2 mil productos en su cadena de valor y 140 Mipyme en programa “Prosperando con nuestros clientes”, son cifras que reflejan el impacto en un año de la corporación multinacional Cargill […]

Capacítese y comparta con los líderes de la industria de ingredientes

Los líderes de la industria de ingredientes le esperan este martes 10 de marzo 2020 en el SUMMIT INGREDIENTES 2020 que organiza en el país la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) y que tendrá lugar en el Hotel Crown Plaza Corobicí, en Sabana Norte. Sus asistentes tendrán la oportunidad de capacitarse en temas […]

PROMAQ: Logística, empaque y etiquetado

Una etiqueta es clave para cualquier producto alimentario o de bebida, es por esa razón que, desde hace doce años, Promaq se dedica a brindar servicios de valor agregado en logística para empaques, etiquetado y operaciones. Específicamente, la industria alimentaria ofrece empaques secundarios o promocionales, etiquetas de indicadores, traducción de la información de una etiqueta […]

PGP: Especialistas en Higiene para su Empresa

Hace aproximadamente dos años se creó PGP Profesional de Costa Rica, una empresa dedicada a proveer a la industria de alimentos de diversos productos para el aseguramiento de la calidad. De acuerdo con Alejandro Flores, director de la empresa, esta se dedica a representar marcas líderes para la industria del proceso de alimentos como Italimpia […]

48% de los consumidores cree que los desechos plásticos son responsabilidad del fabricante

Gran parte de los consumidores (48%) a nivel mundial hoy cree que la mayor responsabilidad en cuanto a los desechos plásticos es del fabricante de productos. Así lo dio a conocer Mariela Solórzano, de New Business and Expert Solutions, de la empresa de investigación de mercado Kantar. Este dato se extrae del primer estudio global […]

Cuatro tendencias en el consumo de alimentos y bebidas

La tecnología, de la mano de las redes sociales, ha cambiado la dinámica de la sociedad en todo el orbe, haciendo de la inmediatez y lo instantáneo un modus operandi que prácticamente ha permeado en todo quehacer del ser humano, incluido el consumo. El argentino Jorge Sarasqueta, director para América Latina de la empresa Innova […]

7 casos de éxito en rediseño de empaque -según Nielsen-

El empaque se ha convertido en un aspecto trascendental en el producto, prueba de ello es el dato arrojado por los informes de la empresa investigación de mercado y tendencias, Nielsen: el 65% de los latinos ha comprado un producto sin conocerlo, basado solamente en el diseño del empaque. Un tema adicional es que el […]

La Innovación pasa por el Empaque y la Sustentabilidad

“Antes la innovación era una estrategia para que nuestras marcas crecieran, ahora incluso es para no caer en ventas”, afirmó Carlos Maqueda, líder de Innovación de Centroamérica y Caribe de Nielsen, durante su presentación en el Food Pack Summit, realizado por CACIA. Esta afirmación la hizo Maqueda, para recalcar la importancia de la innovación, relevancia […]

4 Recomendaciones de un Diseñador de Packaging para Sobresalir con el Empaque

“El packaging y el diseño han estado siempre presentes en nuestra evolución como humanos, pues desde hace miles de años nos hemos encargado de mantener, conservar y proteger los productos, solo que esta evolución ha cambiado: ahora el packaging se ha vuelto un medio para comunicar, conectar y, sobre todo, se ha convertido en un […]

Detección de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten en Costa Rica: un estudio de mercado en el periodo 2016-2017

En Costa Rica, la Ley General de Salud (Ley No. 5395) enfatiza que queda estrictamente prohibido importar, elaborar, usar, poseer para vender, comercializar, traspasar a título gratuito, manipular, distribuir y almacenar, alimentos alterados o deteriorados, contaminados, adulterados o falsificados. La presencia de alérgenos en productos alimentarios etiquetados como libres de estos representa un riesgo inminente […]

ALZU a la conquista de México y nuevos mercados

La empresa costarricense ALZU, se encuentra más que activa en la búsqueda de nuevos mercados para colocar sus productos de snacks; tanto así que recientemente ha logrado llegar al mercado mexicano a través de la reconocida cadena COSTCO. Según comenta Jorge Mora, gerente comercial de ALZU, la empresa inició en 19 de los 39 puntos de […]

ASTEK es galardonada por su excelencia empresarial

Gracias a su sistema de gestión integrado, el cual propicia y permite el desarrollo y la mejora continua en todas las áreas, la empresa costarricense proveedora de materias primas del sector alimentario, fue reconocida con el Premio a la Excelencia Empresarial otorgado por Cámara de Industrias de Costa Rica. La excelencia empresarial está incorporada en […]

Alérgenos en alimentos: un enfoque práctico para la industria de alimentos

Existen reacciones adversas a alimentos que se definen como cualquier respuesta anormal atribuida a la ingestión, contacto o inhalación de un alimento o de un aditivo contenido en él. Las reacciones adversas se pueden dividir en tóxicas y no tóxicas y dentro de las segundas hay alergias e intolerancias alimentarias. ¿Qué es una alergia alimentaria? […]

Griffith Foods a través de su iniciativa “Produce for Hunger” entrega 36 toneladas de alimentos

Por sexto año consecutivo Griffith Foods se reúne con proveedores para combatir el hambre en las comunidades locales. Heredia, Costa Rica. Griffith Foods se complace en anunciar su sexto evento anual Produce for Hunger, el esfuerzo anual de la organización que produce y dona millones de porciones de alimentos en las comunidades en las que […]

QUESOS ARTESANALES DEL ROBLE: PRODUCTOS QUE SE AJUSTAN AL BOLSILLO Y AL SABOR DEL COSTARRICENSE

Carmen Revilla García y Fernando Vargas Ulloa son los propietarios de Quesos Artesanales del Roble, una empresa que nació hace cuatro años con la idea de elaborar un queso que se adaptara al gusto y el bolsillo de la ciudadanía costarricense. En sus inicios trabajaron en Santa Cruz de Turrialba y ahora sus instalaciones se […]

JUGOS DEL OESTE: SABOR NATURAL SIN PRESERVANTES NI AÑADIDOS

Desde hace 10 años, la pequeña empresa Jugos del Oeste se dedica a elaborar y comercializar jugos naturales a base de cítricos, en San Ignacio de Acosta. Según comentó Jonathan Zúñiga, propietario, gracias a su enfoque hacia lo natural, la empresa se ha logrado diferenciar, pues en sus productos no se emplean preservantes ni azúcar, […]

CALZADO RAMÍREZ: FABRICANTES DE ZAPATO INDUSTRIAL

Desde hace 40 años, Manuel Ramírez Castillo se dedica a la labor de fabricación de calzado, la cual más tarde amplió con la producción de calzado industrial. Hoy, con su empresa Calzado Ramírez o Zorro C.R., ha convertido su marca en la primera en producir zapatos de seguridad industrial, como los conocidos dieléctricos, empleando a […]

2050: COMPOSTABILIDAD EN EMPAQUES DE ALIMENTOS

Con la promesa de ofrecer empaques compostables, la empresa 2050, de la mano de su gerente José Rafael González Méndez, inició su labor de investigación y desarrollo. Hace un año ya que empezó con la producción de dichos empaques. Este resultado se dio gracias al esfuerzo, desde hace cinco años, de González, quien se dedicó […]

TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA: (Una decisión de estrategia, enfoque y costo)

Cada vez más las empresas se cuestionan si el manejo de la logística se debe hacer con recursos propios o se debe tercerizar. Pero como muchos temas en Logística no tiene una respuesta única, no es una solución igual para todas las empresas. Si se ha observado que muchas empresas están adoptando la modalidad de […]

Regencias Veterinarias….¡al vapor!

El pasado mes de octubre la Comisión Permanente de Asuntos Sociales de la Asamblea Legislativa, voto positivamente una reforma a varios artículos de la Ley General de Salud, (expediente 21.131) que pretende en términos generales ampliar las competencias de los médicos veterinarios para regular, registrar, prescribir y despachar medicamentos de uso exclusivo para animales, así […]

El final de las huelgas con salario… y vacaciones

En anhelo de muchos costarricenses, de ver por fin un alto en los abusos sindicales cada vez que provocan una huelga, entre ellos hacerla con todos los gastos pagos, y de paso irse de viaje vacacional, parece al menos -en la teoría- una realidad. Esto es así, ya que la Sala Constitucional hace pocas semanas […]

Laboratorio Químico Lambda se integra en el grupo tecnológico AGQ Labs

El proceso de integración, en el que se trasferirá toda tecnología y métodos de AGQ Labs, se realizará en los próximos meses. Mientras tanto, AGQ Costa Rica seguirá atendiendo como hasta ahora a todos los clientes utilizando la red internacional de laboratorios del grupo. En un comunicado enviado a sus clientes, el Sr Andrés Villalobos, […]

BN PYME FÁCIL: LA MODALIDAD DE FINANCIAMIENTO ESPECIAL PARA MICROEMPRESAS

El Banco Nacional se encuentra presentando su nueva modalidad de financiamiento, denominada BN Pyme Fácil, la cual tiene la particularidad de ajustarse a las necesidades y características de la microempresa.  Entre los beneficios que brinda esta modalidad se encuentran: Tasa de interés empresarial Solicitud de menos requisitos Facilidad de garantía Trámite más sencillo Atención por […]

Bloqueo y huelga no son lo mismo. ¿Qué opinamos en la industria alimentaria?

Por Carlos Antillón, Asuntos Jurídicos y Gobierno de CACIA. Tal y como lo relata la fábula griega, al contar el significado de la espada colgante sobre la cabeza de un cortesano llamado Damocles, el debate político sobre la ilegalidad de huelgas en servicios esenciales y que afectan a la colectividad nacional, inevitablemente nos remite a […]

Primera empresa social de Costa Rica exportará a Centroamérica

Nutrivida enviará sus productos a El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. La empresa social, Nutrivida, comenzará a exportar su portafolio de 13 productos con alto valor nutricional a Centroamérica a finales del 2019.   El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua, serán los nuevos mercados de la compañía. Así lo anunció Gisela Sánchez, Directora de Relaciones Corporativas de […]

NESTLÉ POTENCIA EL TALENTO JOVEN: LANZAMIENTO MUNDIAL DE PROGRAMA “YOUNG CULINARY TALENTS” (YOCUTA)

El programa YOCUTA forma parte de Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé, un programa integral que tiene como objetivo ayudar a 10 millones de jóvenes de todo el mundo a tener acceso a oportunidades económicas para 2020.  Costa Rica, 19 de agosto de 2019. En el marco de la celebración del Día Internacional de la […]

Logística Colaborativa: Un reto de cara al futuro

Por Adrián Mora, AML Consultoría. En los últimos 30 años la Logística ha tomado un papel protagónico en el desempeño de las empresas. Por su definición básica: “mejorar al máximo la gestión de los flujos de información, materiales y mercancías desde los proveedores hasta el consumidor final “  ha generado la necesidad de que las empresas […]

Manos a la Obra: Todo en refrigeración industrial y aires acondicionados en manos de mujeres

Tradicionalmente el servicio de reparación y mantenimiento de refrigeración industrial y aire acondicionado ha sido una labor desempeñada en su mayoría por hombres, sin embargo, dos mujeres sacan la casta y demuestran que, en este tema, el género no importa. Fundada por Ana Raquel González Pastor (técnica) y Yensi Aguilar Solórzano (administrativa), Manos a la Obra nació en 2011 como […]

Molinos de Costa Rica: 52 años dotando de harinas y mezclas al sector panificador

Gracias a la amplia experiencia acumulada tras 52 años de existencia, Molinos de Costa Rica, se ha posicionado como la empresa líder en el sector de la industria alimentaria en lo que respecta al sector harinero en el país. De acuerdo con Fernando Tortos, representante de la compañía, el compromiso de estar siempre a la […]

LSQA: El aliado perfecto ante ley FSM para exportaciones de alimentos

La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) es una ley estadounidense la cual busca proteger la salud de los consumidores mediante controles preventivos en toda la cadena de alimentos, esto aplica tanto para productores locales como extranjeros. Por esta razón, y en vista de la gran cantidad de empresas del sector […]

COOPEPURISCAL IMPULSA SUS PRODUCTOS LÁCTEOS PROCESADOS

Hace 62 años nació Coopepuriscal RL, una cooperativa que comenzó agrupando a los productores de Puriscal que sembraban tabaco, cultivo que en ese entonces era la actividad económica principal de la zona. Años después, la organización mutó y se convirtió en una agroindustrial y de servicios múltiples. Y desde el 2017 decidió emprender en el […]

REFLEX: LA SOLUCIÓN DE EMPAQUE PARA LA PEQUEÑA EMPRESA

Reflex es una empresa familiar con 20 años de camino recorrido dedicada a la producción de empaques para productos alimenticios para la pequeña empresa. Empaques para repostería, snacks, café, condimentos y componentes electrónicos son algunos de los ejemplos de lo que Reflex produce. Especialmente se dedica a fabricar empaques a empresas que normalmente tienen dificultades […]

TECNIBANDAS: LAS MEJORES BANDAS TRANSPORTADORAS PARA EL SECTOR ALIMENTARIO

En los procesos de producción de alimentos, las bandas transportadoras tienen contacto directo con estos, por lo que resulta de suma importancia contar con un proveedor que brinde productos de alta calidad y el mejor servicio, para evitar contratiempos durante la producción. En pleno conocimiento de esta necesidad en la industria alimentaria, Tecnibandas, una empresa […]

CALLIZO AROMAS: CO-CREANDO LOS MEJORES PRODUCTOS PARA LA INDUSTRIA

Desde su creación, en 1997 en Venezuela, la empresa Callizo Aromas se ha dedicado a crear y proveer soluciones innovadoras para la industria de alimentos y bebidas, dotándola de múltiples opciones de saborizantes, colorantes y aditivos, todos enfocados en apoyar la fabricación de productos que suplan las necesidades y experiencias del consumidor. La empresa se […]

Sobre el tema ambiental y el plástico

Prohibir no resuelve nada. La solución es crear los incentivos necesarios para que la libre iniciativa encuentre la solución Por Andrés Ignacio Pozuelo Arce, empresario Urge llevar el tema ambiental a un nivel de discusión realista, donde se tome en cuenta lo que realmente pueden pagar los consumidores y el bienestar que estos buscan. El […]

GRIFFITH FOODS CELEBRA SUS 100 AÑOS

El 2019 es un año de gran importancia para la reconocida empresa Griffith Foods, la cual celebra 100 años de llevar la ciencia a la industria alimentaria y de cumplir con su propósito: nutrir al mundo fusionando creatividad y cuidado. Griffith Foods inició hace un siglo como una pequeña empresa familiar, con la convicción de que […]

MOLINOS DE GUADALUPE: MATERIAS PRIMAS A LA MEDIDA

Molinos de Guadalupe es una empresa de capital 100% costarricense, la cual se ha dedicado por más de 30 años a la producción de materias primas para suplir a la industria alimentaria, brindando un servicio personalizado a cada cliente. De esta forma, desarrollan y distribuyen materias primas para la industria cárnica, avícola, el food service, […]

CACIA renueva alianza con el Ministerio de Salud para la reducción del contenido de sodio en alimentos procesados

El pasado 11 de junio el Sr. Maurizio Musmanni presidente de CACIA y el Ministro de Salud el Dr. Daniel Salas firmaron la alianza para seguir trabajando en conjunto por la reducción del contenido de sodio en ciertas categorías de alimentos procesados de alto consumo de la población costarricense como: panificación y galletería, condimentos, salsas […]

Costa Rica celebró primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

Por solicitud de Costa Rica, las Naciones Unidas proclamó el 7 de junio de cada año, como el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos bajo el lema: “Alimentos inocuos en cualquier momento y en cualquier lugar”, gracias a los esfuerzos del Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), por medio de la Secretaría […]

¡Sin impuestos! Industria alimentaria plantea propuestas para reducir la contaminación con plástico

El pasado 13 de junio, con la participación de más de cien empresarios de industrias de alimentos y otros sectores afines, CACIA desarrolló el evento «Plástico Things», actividad orientada al desarrollo de un mayor relacionamiento de la industria alimentaria con Diputados de diversas fracciones políticas del país, con los que es importante dialogar sobre el […]

ASTEK: ALIADO PARA ALIMENTOS DE ETIQUETA LIMPIA

Cada vez más los consumidores buscan productos de etiqueta limpia, cuyos ingredientes sean naturales, fáciles de entender y cuyos nombres les sean familiares. Consciente de la urgencia de suplir esta necesidad, Aromas y Sabores Técnicos S.A. (ASTEK) se ha enfocado en ser un aliado de la industria de alimentos y bebidas para el desarrollo de […]

CODEX ALIMENTARIUS avanza en temas de alto impacto en la industria alimentaria

  Del 13 al 17 de mayo de este año, se desarrolló la reunión del Comité Codex de Etiquetado de Alimentos, la cual fue de mucha atención a nivel mundial, dicho sea de paso, Costa Rica lidera en este Comité,  la difícil tarea de establecer las reglas bajo las cuales se debe informar mejor a […]

Maluquer: Materias Primas y Pruebas a Escala de Productos

Uno de los grandes retos con los cuales lidia constantemente la industria de alimentos y bebidas a la hora de plantearse el desarrollo de nuevos productos, es el proceso de pruebas, experimentación y combinación de diversas materias primas para alcanzar el resultado esperado. Maluquer de Centroamérica S.A., una empresa costarricense fundada en 1985, nació con […]

¿Qué es Extinción de Dominio?

Por Carlos Antillón Morera Asuntos Públicos y Jurídicos, CACIA En las últimas semanas posiblemente usted ha escuchado y leído en los medios, la oposición generalizada de destacados académicos y juristas que apuntan a la dudosa constitucionalidad del proyecto de Ley. El tema no es nuevo y desde la anterior Administración (2014-2018)  ya el sector empresarial, […]

¿Cuál es el panorama estratégico si Walmart compra en Perú y Colombia al Grupo Cencosud?

La lucha desatada en Chile por la supremacía en los consumidores entre Walmart y Amazon, disputa que será a muerte, y que en términos del retail y de los bancos significa: ¿Quién compra a quién? La región, que es pobre en ingresos disponibles para consumo y en algunos casos casi paupérrimos, de hábitos de consumos […]