Uruguay. Gracias a una pastilla que contiene la bacteria OenococcusOeni, la fermentación maloláctica en esta pastilla, llamada MalotabsTM, lanzada por la empresa Lallemand Enología, se puede añadir directamente en la barrica sin necesidad de preparación, ya que se disuelve de forma rápida y homogénea.

Esta pastilla, llamada MalotabsTM, lanzada por la empresa Lallemand Enología, se puede añadir directamente en la barrica sin necesidad de preparación, ya que se disuelve de forma rápida y homogénea.

MalotabsTM está recomendada para vinos frescos y frutales, tanto tintos como blancos.