Nuestros Empresarios
“La famosa circular del Ministerio de Salud relativa a los sellos negros fue un tema sacado de contexto y que generó una enorme desinformación y confusión»
“La famosa circular del Ministerio de Salud relativa a los sellos negros fue un tema sacado de contexto y que generó una enorme desinformación, confundiendo significativamente al consumidor”, destacó Mario Montero, Vicepresidente Ejecutivo de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA), durante el programa «Conversamos» de Canal 13, al cual fue invitado recientemente. Montero […]
Llega al mercado Alberto Campos Cava Rose Brut Nature
Alberto Campos es un emprendedor incansable. Su primera empresa, Importaciones Cava & Terroir S.R.L., se dedica a importar y distribuir exclusivamente en el país los vinos de las prestigiosas Bodegas Pandora y Finca del Marquesado a través de su tienda en línea, Vinos GLB STORE. Hoy, Alberto Campos suma un nuevo logro con el lanzamiento […]
II Edición de «Pasión por el Sabor» está aquí para deleitar los sentidos
Doce pequeños emprendedores han mejorado sus productos gracias a la asesoría de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA) en diversos aspectos, como recetas, imagen, etiquetado, registro sanitario, registro de marca, conocimientos en seguridad alimentaria y precios competitivos, entre otros. Ellos forman parte de la segunda edición de «Pasión por el Sabor». «Pasión por […]
Agua en envases de cartón en Costa Rica, una alternativa para los consumidores responsables
La demanda mundial de agua envasada está creciendo y las alternativas de cartón son la tendencia universal hacia lo saludable y el bienestar. El sector del agua en envases de cartón prospera por el movimiento global que favorece soluciones de envasado reciclables. En Costa Rica, el sector del agua en cartón, amigable con el medio […]
Aceite para freír: es importante medir y contar con un control estricto de los niveles de compuestos polares
Uno de los factores que se deben de controlar en la elaboración de alimentos, es la calidad de los aceites utilizados en los procedimientos de fritura. El control de calidad del aceite es obligatorio según la legislación de Costa Rica y lo estipula el Reglamento para los Servicios de Alimentación al Público N.º 37308-S del […]
Conozca la experiencia en sostenibilidad de tres empresas: Florex, 2050 y Pirro A.G.Z.
https://www.youtube.com/watch?v=NaXRFAE3hQI Las empresas costarricenses Florex, 2050 y Pirro A.G.Z. tienen giros negocios diferentes pero comparten la misma visión sobre la importancia y la necesidad de operar en entornos sostenibles. Sus representantes Silvia Chaves, José González y Lucía Gómez, respectivamente, compartieron bajo la conducción de Luis Mastroeni, coordinador de la Comisión de Sostenibilidad de CACIA, algunas […]
En América Central y el Caribe más de 60 millones de envases de Tetra Pak fueron recolectados para el reciclaje
En su Informe de Sostenibilidad anual, Tetra Pak destacó los logros y el progreso de la empresa en el año 2021 y detalló las acciones que realiza para ayudar a obtener sistemas alimentarios resilientes y sostenibles. La agenda de sostenibilidad a lo largo del 2021 estuvo alineada con el compromiso de “proteger lo bueno” y […]
SGS certifica que Nestlé Costa Rica neutraliza el 100% de sus empaques plásticos posconsumo
SGS certificó que Nestlé Costa Rica neutraliza el 100% de sus empaques plásticos posconsumo, convirtiéndose en la primera empresa del país y el primer mercado de la compañía en América en recibir esta certificación. Por ejemplo, solo en el 2021, Nestlé logró recuperar más 950 toneladas de plástico Equivalente a más de 105 millones de botellas […]
Su proceso de gestión y aseguramiento de calidad e inocuidad puede ser outsourcing
Para las empresas de la industria alimentaria que no pueden contar con un proceso de gestión y aseguramiento de calidad e inocuidad propio o contratado todo el tiempo, existe una alternativa. La firma Vita Scientia les ayuda a solucionar aspectos como: Acceso a facilidades de administración de documentación y gestión de cambios, ofreciendo gestión formal […]
Combata y controle las plagas en su industria
La realidad es que las plagas siempre van a existir, por lo que es esencial combatirlas y controlarlas frecuentemente con un plan profesional e integral, así como con equipo para proteger la infraestructura a nivel perimetral. Y es que son habituales porque suelen transportarse en cajas, cartones, bolsas, entre otros. Además, buscan refugio con los […]
FOODMAKERS está a su disposición: un espacio equipado y diseñado para el desarrollo y la producción de alimentos de manera industrial
Una iniciativa de emprendedores para emprendedores, así surgió FOODMAKERS, un concepto pionero, único en su tipo y muy novedoso en el país. En detalle, FOODMAKERS es un proyecto especializado en acompañar y apoyar emprendimientos, PYMES y empresas de la industria alimentaria, que abrió sus puertas a inicios de este año. Su objetivo es impulsar la […]
Tork®: más de 50 años de experiencia en higiene profesional
Se estima que 6 de cada 10 personas se sentirían más seguros visitando lugares públicos o de alto tránsito si cuentan con las soluciones de higiene correctas… este es solo uno de los grandes retos que Tork, la marca mundial líder en higiene profesional conoce muy bien. Es por esta razón que su esencia es […]
BARENTZ: materias primas premium y soluciones a medida para las industrias de nutrición humana
En el año 2018, abrió sus puertas en el país BARENTZ COSTA RICA, S.A, la compañía de origen holandés con presencia global en más de 60 países y uno de los más grandes distribuidores de materias primas y soluciones, con sus propias plantas de manufactura, para el sector alimenticio, nutricional animal, farmacéutico y cosmético. Desde […]
DosMil50: sus aliados en la transición del plástico a alternativas sostenibles
Enmarcado en el modelo de economía circular, DosMil50 Empaques Compostables surgió con la intención de proveer a la industria alimentaria centroamericana de empaques amigables con el ambiente, que sustituyan los elaborados con plástico convencional. Ante la aceleración del calentamiento global por efecto de las acciones humanas, el mundo está urgido de nuevas alternativas que […]
Chiletico: ¡pican, no queman, pero sí condimentan!
Chileras artesanales y autóctonas con ingredientes recién cosechados, procesados de inmediato y sin aditivos artificiales es lo que caracteriza a Chiletico, un exitoso emprendimiento familiar y costarricense que ya tiene más de 10 años. Su receta no utiliza pastas de vegetales ni proteína hidrolizada y sus chileras se elaboran con un tratamiento muy personalizado y […]
En la era del veganismo, flexitarianismo, intolerancias y auge de productos a base de plantas, el consumo de sustitutos de lácteos es una tendencia que va en aumento
Según investigaciones que se ha realizado, se estima que el 75% de la población mundial es incapaz de digerir la lactosa, principal azúcar presente en la leche. Al nacer, todos los seres humanos son capaces de digerir la lactosa, siendo imprescindible para su absorción la enzima lactasa, la cual se deja de producir con el […]
Todos NutriDOS: nueva plataforma que promueve la nutrición
Las personas que estén interesadas en conocer más sobre temas de nutrición y salud tienen ahora una nueva plataforma digital que les permitirá aumentar sus conocimientos en temas actuales y de trascendencia. Se trata de Todos NutriDOS: www.todosnutridos.com Esta es una plataforma digital con la cual la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos busca […]
Nutrivida obtiene reconocimiento global como “Pionero Inusual” por su impacto social en la región
La empresa social costarricense Nutrivida (FIFCO) fue seleccionada a nivel mundial como un “Pionero Inusual”, programa global que promueve y reconoce intraemprendimientos sociales corporativos. Entre más de 200 concursantes internacionales, Nutrivida fue seleccionada por su impacto en la atención de la subnutrición y malnutrición en Costa Rica, Centroamérica y Haití. La lista de seleccionados incluye […]
Industria alimentaria reafirma su compromiso con el cuidado del agua
En el marco del recién festejado Día Mundial del Agua, que este año se centró en el significado del agua para las personas en su día a día, muchas empresas de la industria alimentaria aprovecharon para reafirmar su compromiso con la protección de este recurso vital para el planeta. Una de ellas fue Nestlé que […]
Defensa y Fraude Alimentario: Motivaciones diferentes que generan un mismo resultado
Por B.Q. Álvaro J. Sanabria Quesada* La industria de alimentos y las entidades reguladoras han desarrollado mecanismos para prevenir la contaminación accidental en los alimentos producto de errores o incidentes, que se generan por la naturaleza misma de los procesos de manufactura. El problema al que se enfrentan hoy es que estos mecanismos utilizados para […]