Gerencia
Escalando hacia la cumbre del liderazgo
«Las oportunidades son como escaleras que nos permiten crecer; es crucial saber aprovecharlas». Esta inspiradora frase provino del biólogo, montañista y conferencista internacional Jaime Viñals, durante su participación en el evento conmemorativo del 50 aniversario de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA), que se celebró en el Centro de Convenciones de Costa Rica. […]
Participe en el programa Crecimiento Verde de PROCOMER
El programa Crecimiento Verde de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER) otorga capital semilla (fondos no reembolsables) y asesoría técnica personalizada con expertos de alto nivel a empresas exportadoras y con potencial exportador para ejecutar proyectos de innovación y transformación productiva verde. En sus ocho ediciones anteriores ha beneficiado a 270 pymes […]
Impacto nutricional y ambiental pesa cada vez más en las decisiones de compra
Los consumidores tienen nuevas demandas, lo que ha impulsado al mercado a experimentar cambios rápidos. Por ello buscan alimentos y bebidas con gran sabor, saludables y nutritivas, confiables y rastreables (transparencia de productos y procesos y maracas con propósito), éticos y ambientales (buenos para el planeta y la sociedad, medioambiental y éticamente sostenible), hechos para […]
Los mercados alimentarios ante los efectos de la geopolítica global y regional
Tuvimos el honor de contar con la participación del experto en política internacional, Carlos Cascante, quien desarrolló un análisis sobre los diferentes procesos políticos que suceden en el mundo y en nuestra región, a partir de los cuales se generan decisiones de índole política, que afectan los mercados alimentarios y de materias primas. https://www.youtube.com/watch?v=GNDQVVEgSWY&t=291s Para […]
«El precio es la estrategia menos utilizada»
“El 99% determina los precios de forma errada, basándose en los costos, cuando las personas compramos basados en valor”, aseveró José Rafael Mirabal, director ejecutivo de Pricing Institute. Esto ocurre porque la estrategia de precios es el área menos entendida y estudiada al interior de las empresas, debido a que la mayoría de los empresarios […]
Ahora sé que no sabía sobre precios
Por George Ríos López* Desde que tengo memoria había establecido los precios de los productos y servicios de la misma manera: costo más margen de ganancia, sin tener conocimiento de que existiera una estrategia diferente. Aunque creía saber cómo fijar, negociar y defender precios, realmente estaba muy lejos de la realidad, ya que tenía que […]
¡Lo que antes hacíamos en años, ahora lo hacemos en dos!
http://alimentaria.cacia.org/wp-content/uploads/2022/02/Precival-reducido.mp4 Es una realidad que hoy se vive en una época de cambio exponencial, donde las empresas, los negocios y las propuestas de valor están cambiando de manera acelerada. “Lo que antes hacíamos en 10-15 años ahora lo hacemos en dos años”, afirmó Percival Kelso, socio fundador de Rocket Innovation durante su participación en Expo […]
¿Cómo definir correctamente el perfil de mi cliente para desarrollar productos innovadores?
Innovación no es el sabor del mes, sino más bien debe ser el sabor principal de nuestra empresa, esto lo decimos porque son muy pocas las compañías que están considerando la innovación dentro de su estrategia de negocio. A nivel mundial, el 72% de todos los lanzamientos no cumplen las necesidades y expectativas de sus […]
Cinco grandes aprendizajes sobre retail
https://summit.cacia.org/wp-content/uploads/2022/02/Petzhold-reducido.mp4 Hermann Petzhold, quien es especialista en retail, ventas, marketing, futuro y tendencias, innovación y cambio, así como motivación, comentó durante su participación en Expo CACIA 2021, que la reunión anual de la National Retail Federation (NRF) dejó cinco grandes aprendizajes: Experiencia: la experiencia de compra del consumidor no tiene relación con lo estéticamente agradable […]
El sector de bebidas y alimentos, clave en la lucha contra el hambre
Por Santiago López* De acuerdo con el más reciente informe sobre el estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2021, realizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, cerca de 811 millones de personas, padecieron hambre en el 2020, un aumento de 118 millones de […]
La economía circular no excluye negocios: es para pymes y transnacionales
Una forma de producir, utilizar y optimizar el uso de los recursos mediante la reutilización de residuos que alguna vez fueron considerados desechos define a la economía circular, un sistema que se puede aplicar en pymes hasta compañías globales como Coca-Cola y TetraPak. Jimmy Porras de Coopetarrazú explica que por cosecha generan 30 mil toneladas […]
Beneficie a su empresa con la economía circular
La madre naturaleza es el ejemplo perfecto para definir a la economía circular, la cual puede ser para la industria alimentaria una oportunidad para innovar, reinventarse, mejorar y generar valor agregado. Contrario a la economía lineal, la economía circular reutiliza, incorpora y busca cero residuos, explica Cynthia Córdoba, Coordinadora de Economía Ambiental de la Secretaría […]