El uso de vapor para la limpieza en la industria alimentaria es una solución altamente eficiente que ofrece múltiples beneficios. Su alta temperatura descompone grasas y residuos, proporcionando una limpieza profunda y una desinfección efectiva al eliminar microorganismos sin necesidad de productos químicos. Esto no solo minimiza el riesgo de residuos químicos en los alimentos, sino que reduce el impacto ambiental.
La limpieza con vapor acelera el proceso de saneamiento y reduce los costos operativos asociados con el uso de detergentes y tiempos de inactividad. Esto es crucial, ya que la inocuidad alimentaria es fundamental en la industria para garantizar la salud pública, cumplir con las normativas vigentes y mantener la confianza del consumidor. Asegurar la inocuidad protege contra enfermedades transmitidas por alimentos, evita sanciones legales y salvaguarda la reputación de la empresa.
La implementación de prácticas rigurosas de limpieza previene la contaminación cruzada, mejora la eficiencia operativa y minimiza los riesgos de retiros de productos y pérdidas económicas. Refleja un firme compromiso con la responsabilidad social, asegurando que los productos sean seguros para el consumo.
Aunque la inversión inicial en medidas de inocuidad puede ser significativa, a largo plazo reduce costos relacionados con problemas de seguridad alimentaria y fortalece la sostenibilidad empresarial. En resumen, la inocuidad alimentaria es esencial para el éxito y la sostenibilidad en la industria alimentaria.
“El generador de vapor seco a 175°C disuelve la suciedad y desinfecta mientras un potente motor aspira polvo, líquidos y sólidos, eliminando la necesidad de trapos y productos químicos, lo que ahorra tiempo y dinero”, comenta Juan Carlos Hernández, Gerente de ICS S.A. representante exclusivo de Novaltec.El experto agrega que “los equipos Novaltec, de fabricación italiana, son versátiles y pueden ser utilizados en pisos, paredes, mesas de trabajo, frigoríficos, hornos, sofás, tapicerías, espejos, cristales y más. Son ideales para todas las aplicaciones requeridas en la industria alimentaria, así como en hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios de catering”.
Línea Profesional e Industrial
La Línea Profesional de Novaltec se utiliza principalmente en restaurantes y servicios de catering, cumpliendo con la normativa europea HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) un sistema preventivo que garantiza la seguridad alimentaria, así como en hospitales, edificios y medios de transporte del sector sanitario, tanto público como privado, para la eliminación de bacterias y ácaros. También es ideal para hoteles, instituciones educativas, espacios de eventos masivos como estadios y teatros, comercios minoristas, trenes, aeropuertos, estaciones, instalaciones gubernamentales y otros segmentos que requieren un alto nivel de limpieza y desinfección.
Por otro lado, la Línea Industrial de Novaltec está concebida para aplicaciones de mayor envergadura en los mismos sectores mencionados y es adecuada para todos los segmentos de la industria.
Estos equipos están diseñados para uso profesional en cualquier entorno que requiera sanitización. Son fáciles de instalar y no requieren personal especializado. Además, se suministran con todos los accesorios necesarios para su uso inmediato. El generador de vapor no solo sanitiza, sino que a su vez seca la superficie tratada, reduciendo así la necesidad de toallas o papel.
Novaltec siempre ha sido una empresa innovadora, utilizando tecnologías de vanguardia para ofrecer máquinas con excelentes prestaciones, gran comodidad de uso y los más altos estándares de seguridad y fiabilidad del mercado. Con más de 30 años de experiencia, Novaltec se ha consolidado como uno de los principales fabricantes mundiales de máquinas de limpieza a vapor profesionales e industriales.
Video sobre limpieza con vapor en la Industria de Panificación: https://youtu.be/c_b2efe50UQ
Página Web: https://icscostarica.com/
